世界の素晴らしきカフェ IT'S A WONDERFUL CAFE: Daylight Mind Coffee Company｜Hawaii

ピュアな本格コナコーヒーをコナの海と

世界最高峰とも称されるコーヒー豆の聖地、コナ。ビッグアイランドならではの寒暖差の激しい気候が、上質な珈琲豆を生み出しています。ところが、コナに多く点在するカフェで本場のコナコーヒーを求めると意外にも期待はずれが多い。そんな中2014年、カイルアベイ沿いの海を望む絶好のロケーションに、熟練焙煎職人のショーン・スタイマン氏が「Daylight Mind Coffee」をオープン。海を眺めながら、ピュアな本格コナコーヒーが味わえると人気です。アリードライブ沿いにある、二階建ての大きな店舗。エントランスの壁にある、コーヒーをテーマにしたウォールアートは必見です。広々とした店内に入ると、すぐにオーダーコーナーとカフェスペース。奥はレストランで、二階はバーコーナー。そして、オーダーコーナーの向かいに焙煎コーナーも控えてありました。カフェでいただけるコーヒーは、もちろん自家農園の豆、自家焙煎。エスプレッソから人気のフラットホワイトまで、ドリップなど淹れ方まで好みを伝えられるのもうれしい。注文を伝えると、一杯ずつ丁寧に淹れてくれます。香り立つカップを持って、カフェスペースを抜けバルコニーへ。青い海と潮風が心地よい、絶好のロケーション。酸味の強いピュアなコナコーヒーに、潮風と波の音がとても合うんですね。本格コナコーヒーを五感で味わえる、コナならではの素晴らしいカフェでした。